こんにちは！

梅雨入りしました～☂

いきなり雨です💦

しばらくは工程を考えながらの作業になります。

さて・・・・

梅をたくさんいただきました。10キロ程。

少々傷ついていますが、朝からせっせと分別です。

綺麗な青梅はシロップで。2.5キロほどありましたので

繊維を壊すため、冷凍室へGO！

完熟した梅は、さっそく梅干し作業です。

800グラム程ありました。

真空パックで作ります。

残りの梅は、追熟させるため、暗～～い場所で待機中！

失敗しませんように～～～～。

今日も1日安全第一で頑張ります！